これからクリスマスにお正月とイベント盛りだくさんですが、市場には昔ながらの越冬野菜もありました。そして16日は忙しい年末を前に作り置きすると便利な根菜のおかずも紹介します。＊野菜一筋42年　大松青果　大井山行雄会長「市場も年末に向けての商材がたくさん ...

取材中、農産バイヤーさんが「初めて食べた時に衝撃を受けました。私の担当ではないのですが、年末年始のハレの日の料理として向いています」とすすめてくれたのは、イタリア産トマトと水牛の乳から作られたモッツァレラチーズを使用した、有名イタリアンシェフ「サルバ ...

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「冷凍野菜の世界市場規模、シェア、産業動向分析レポート：エンドユーザー別、製品別、流通チャネル別 ...

2022年7月13日に、QYResearchは「グローバル新鮮な野菜に関する市場レポート, 2017年-2028年の推移と予測、会社別、地域別、製品別、アプリケーション別の情報」の調査資料を発表しました。新鮮な野菜の市場生産能力、生産量、販売量、売上高、価格及び今後の ...

2025年の冷凍食品のキーワードは「コスパ」「タイパ」「健康」、広がる冷食の魅力と課題 2025年 冷凍食品トレンド大賞 トップ10 ...

高松中央卸売市場と高松公設花き中央卸売市場が、2025年末の生鮮食料品の流通予想を発表しました。

野菜飲料市場が久しぶりに好調だ。業界最大手のカゴメによれば、コロナ過が終わり、人々が活動を活発化した2023年8月以降、前年実績を上回るペースになったという。 外出の機会が増える中で手軽に栄養が摂れる価値が見直された格好だ。特に人気が高い ...

東京都大田区で飲食店向け青果物即配事業を行うベジクルが、市場にあまり流通していない“こだわり野菜”を、千葉の畑から“朝どれ”で収穫し、その日のうちに東京の飲食店に届ける新サービス「ベジクル とれたて便」をリリースした。まずは3タイプのセットから販売開始する。

包丁を寝かせて削ぐように切ることで、断面の面積が広くなります。すると、白菜の旨みがスープに溶け出しやすくなり、逆にスープの旨みも白菜に染み込みやすくなるという「美味しい相乗効果」が生まれます。

Survey Reports LLCは、2025年12月に調査レポート「3Dフードプリンティング市場：原材料別（生地、果物・野菜、タンパク質、ソース、乳製品、炭水化物、その他）、エンドユーザー別（政府、商業、住宅）、技術別（押出成形型プリンティング、バインダージェッティング、選択的レーザー焼結、インクジェットプリンティング、その他）―世界市場分析、動向、機会および予測（2025～2035年）」を発 ...