食品ロス削減の現場で見逃されがちな｢お酒｣の廃棄問題。賞味期限やパッケージ不備で大量に捨てられる現実に､どんな価値を見出せるのか――。累計400万食以上を届けた秋山氏が提案する新たな循環型支援モデル､その全貌に迫ります。

10月の食品ロス削減月間に、イオンイーハートは「おひつごはん四六時中」で炊飯ごはんの廃棄量を約42％削減した実績を公表しました。

国連食糧農業機関（FAO）は、「食料ロス・廃棄啓発のための国際デー」に際し、食料ロス・廃棄物を減らすことは、栄養素、天然資源、資金の節約にもなり、アグリフードシステムを変革する可能性があると報告した。 ・収穫された食料のうち13.4％が小売に届く前に失われている。消費者の手元に届く食料のうち19％が小売、食品サービス、家庭で失われている。 ・食料自体だけでなく、ロスは生産に用いられる資源の浪費につ ...

毎年10月は「食品ロス削減月間」だということを知っていますか?。国が推奨し、道は月間中に関連した取り組みを進める。日本の食料自給率 (カロリーベース)は38% (2023年度)で、多くを輸入に頼っている一方で大量の食品ロスが発生しているのが現状だ。　 (大) ...

◼️フランスで11〜12日にかけて大手スーパーなどの数百店舗がサイバー被害に遭いました。 ネットワークに接続された冷蔵・冷凍設備が除霜モードにされ、温度が上昇、食品の大量廃棄を余儀なくされました。 当局が捜査を始めた。地元メディアが報じました。

フランスの大手スーパー数百店舗がサイバー攻撃を受け、冷蔵・冷凍庫の温度が一晩で最高50度まで上がった。影響を受けた食品はすべて廃棄され、パリでは溶けたアイスクリームが路上に流れ出した。

10月11日から12日にかけて、フランスの大手スーパーマーケットが大規模なサイバー攻撃を受けました。標的となったのは食品などを管理していた冷凍・冷蔵設備で、温度がひと晩で50度まで上昇したといいます。これにより食品の廃棄や火災が発生し、被害額は数十億 ...

フランスの大手スーパーマーケット数百店舗がサイバー攻撃を受けて冷蔵・冷凍設備の温度が急激に上昇し、大量の食品廃棄や火災が発生した。ロイター通信が12日報じた。日本でも企業へのサイバー攻撃で情報流出が問題化しており、世界各地でサイバー攻撃が企業活動や市 ...

フランスのスーパーマーケット数百店舗が現地時間10月12日未明、組織的なサイバー攻撃を受けた。冷蔵庫や冷凍庫の温度が引き上げられ、食品が傷んだほか、一部では火災も発生した。 提供：Fred Tanneau/AFP/ ※クリックすると拡大画像が見られます AFPの報道によると、フランスの大手食品スーパー3社、E. Leclerc、Intermarche、Cooperative Uは、数百店舗でネット ...