A German cheese-maker is using a vision system and machine-learning algorithms to detect any defects in its cheeses, thus ...

コロナ禍は北海道の酪農家をも大きく直撃している。学校給食の需要減と飲食産業の売上減が響き、酪農家の苦闘は今も続いているが、一筋の光明になると期待されているのが北海道のチーズメーカーによる熟成チーズの大増産。熟成チーズは多くのロット ...