Souvent confondues, les bettes et les blettes diffèrent pourtant par leur goût et leur apparence. Le chef Julien Lapraille nous explique comment les distinguer l'une de l'autre et nous donne quelques ...

Cousine de l'épinard et de la betterave, la blette (aussi appelée bette ou poirée) est un légume connu pour sa texture savoureuse et fondante et son goût relativement doux riche en fibres. La blette ...