Votre coulis de fruits rouges brunit, accumule les pépins et demande trop d’efforts ? Cassis, groseilles et un trio de gestes précis peuvent tout changer.

400 g de groseilles + 6 grappes pour la décoration, 1/2 jus de citron, 50 cl de crème fraîche liquide, 150 g de sucre glace, 50 g de vergeoise blonde, 3 feuilles de gélatine, 1 gousse de vanille.

Groseilles, mûres, framboises, fraises, myrtilles… On raffole des fruits rouges. Bonne nouvelle : on les trouve quasiment tous sur les étals en été. Vous les trouvez très facilement au rayon surgelé.

On les adore frais, en salade de fruits ou dans du fromage blanc, ou même tout simplement grappillés sur l’arbuste. Mais les petits fruits peuvent aussi être congelés ou transformés, pour en profiter ...

Dans la famille des desserts italiens dont on a du mal à se passer, on demande bien sûr la panna cotta! Fondantes, fraîches et surtout faciles à faire, vous pourrez associer vos crèmes de panna cotta ...