nettoyer les blettes, enlever les filaments, couper la feuille et ne garder que la tige et le début de la feuille. Couper les blettes en rondelles, puis les faire cuire dans de l'eau pendant 40 ...

Il faut les peler c'est-à-dire les couper "presque" en tronçons et tirer sur les nervures pour détacher chaque tronçon, c'est clair les laver, les égoutter les faire cuire à la vapeur en ...

Souvent confondues, les bettes et les blettes diffèrent pourtant par leur goût et leur apparence. Le chef Julien Lapraille nous explique comment les distinguer l'une de l'autre et nous donne quelques ...

Les linguine aux blettes est une recette simple et savoureuse qui marie parfaitement les pâtes et la douceur des blettes. Ce plat végétarien, idéal pour un repas léger, se prépare facilement et peut ...

Détachez les blettes de leur pied, séparez les côtes du vert. Effilez les côtes, lavez-les avec le vert, coupez les côtes en tronçons et émincez le vert. Portez une marmite d'eau salée à ébullition et ...

La pleine saison des blettes se termine en novembre... Il est donc temps de cuisiner ce légume avant qu’il ne disparaisse des étals ! Découvrez les astuces et les idées qui vous inciteront à mettre la ...

Chaque jour durant l'été, François Geffrier reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Sébastien Desestret, chef du bistrot Les Saveurs du Marché à Vienne, présente les blettes cuisinées ...

Un bouquet de blettes vous laisse perplexe au fond du frigo ? Ces 15 recettes variées promettent d’en faire un allié du dîner ...