Le filet mignon de veau est une pièce de viande prisée, très appréciée pour les grandes occasions ou les repas en famille !

S’il porte le nom de filet mignon, ce n’est pas un hasard : ce morceau finement persillé est l’un des plus tendres du bœuf ou du porc. Coupé dans le muscle psoas, qui travaille très peu, il ne ...

C’est vendredi, nous sommes en hiver et on a envie de ces merveilleux gibiers que l’on prépare si bien chez nous, ...

Le filet de bœuf est un excellent morceau : il peut être préparé rôti ou poêlé. Pour le cuisiner à la poêle, il vous faudra d’abord le détailler en médaillons (ou l’acheter sous cette forme). En effet ...

Mariné, roulé, grillé, farci, légèrement sucré ou épicé, le filet de porc peut être apprêté de mille et une façons. Accessible et polyvalente, cette viande riche en protéines, en fer et en zinc est ...

Retirez la queue du filet, car cette partie plus fine cuit plus rapidement que le reste du morceau. Vous aurez ainsi une cuisson plus égale. Coupez la queue du filet en petits morceaux et utilisez-la ...

Objectif : un quotidien Zéro Déchet ? Un des indispensables pour s'y mettre : le sac de courses pour dire non aux sacs jetables ! On vous propose un patron gratuit pour crocheter un sac de courses ...