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Commencez la préparation de la meringue en battant doucement les blancs d’œufs et en incorporant petit à petit le sucre. Ajoutez la maïzena et le jus de citron. Ensuite, à l’aide d’une cuillère à ...

La pavlova aux fruits rouges, un dessert vu et revu ? C'est sans compter sur la version du chef Mohamed Cheikh, qui sublime ce dessert traditionnel avec de l'eau de rose et un dressage moderne.

Envie de réaliser un dessert de chef ? Laissez-vous emporter par une recette gourmande et savoureuse signée par le chef pâtissier Henri Desmoulins, lauréat de l’émission "Le Meilleur Pâtissier, les ...

Créé en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova, ce dessert élégant s’adapte à toutes les saisons mais est particulièrement apprécié quand il fait chaud avec de jolis fruits rouges.

D’abord, l’espiègle coulis de fruits rouges. Dans une casserole, faites cuire à feu doux tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. N’hésitez pas à les passer un coup au mixeur ...

Impossible de résister à une belle pavlova aux fruits rouges quand elle arrive au centre de la table. Inspirée par l’univers gourmand de Sébastien Cauchon, elle associe une meringue croustillante à ...

Préchauffez le four à 130 °C (th.4-5). Mélangez le vinaigre et la Maïzena. Sur une feuille de papier cuisson, tracez un cercle de 15 cm de diamètre et placez-la sur la plaque du four, le trait de ...

Mohamed Cheikh vient de dévoiler son premier livre de cuisine : Ma cuisine méditerranéenne, aux Éditions Solar. Grand gagnant de Top Chef 2021, il livre ici 50 recettes puisées dans ses inspirations ...

La veille, faites congeler le jus de pois chiche et placez le lait de coco au réfrigérateur. Le jour même, laissez décongeler le jus et montez-le au batteur comme une meringue. Quand la texture est ...

A priori un grand "machin" à partager, base meringue, crème chantilly ou plus épaisse et fruits rouges ou autres fruits, compotés ou pas. Et ça s’appelle comme ça parce que ça fait saliver ? Non, ...