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La Costarmoricaine Camille Perrotte, grande vainqueur de la saison 8 du « Meilleur pâtissier » (M6), publie un recueil de recettes : « La pâtisserie au fil des envies ». Entre autres desserts ...

Commencez la préparation de la meringue en battant doucement les blancs d’œufs et en incorporant petit à petit le sucre. Ajoutez la maïzena et le jus de citron. Ensuite, à l’aide d’une cuillère à ...

Ce dessert vous dit surement quelque chose, la pavlova est aujourd’hui la reine de notre menu. Avec un nom à consonance plutôt Russe, il s’agit pourtant d’un dessert d’une tout autre origine… Il est ...

La pavlova aux fruits rouges, un dessert vu et revu ? C'est sans compter sur la version du chef Mohamed Cheikh, qui sublime ce dessert traditionnel avec de l'eau de rose et un dressage moderne.

Envie de réaliser un dessert de chef ? Laissez-vous emporter par une recette gourmande et savoureuse signée par le chef pâtissier Henri Desmoulins, lauréat de l’émission "Le Meilleur Pâtissier, les ...

Impossible de résister à une belle pavlova aux fruits rouges quand elle arrive au centre de la table. Inspirée par l’univers gourmand de Sébastien Cauchon, elle associe une meringue croustillante à ...

Créé en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova, ce dessert élégant s’adapte à toutes les saisons mais est particulièrement apprécié quand il fait chaud avec de jolis fruits rouges.

Préparez la meringue. Avec un robot ou un batteur, fouettez doucement les blancs avec le jus de citron. Augmentez la vitesse pendant une à deux minutes. Incorporez le sucre semoule en une seule fois ...

Nommée ainsi en l'honneur d'une ballerine russe, la pavlova fait saliver plus d'un gourmand. Le format individuel est idéal pour un service simple et rapide. Préparation 20min Repos 30min Cuisson ...

- Préchauffer le four à 120 °C (th. 4). - Casser et clarifier les oeufs. Récupérer les blancs, les fouetter avec le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche qui commence à accrocher aux ...