C’est la réaction la plus naturelle qui soit, mais qui est franchement très agaçante. D’ailleurs, qui n’a pas essayé toutes ces astuces diverses et variées que l’on brigue comme des secrets de ...

À peine la lame entame l’oignon, les yeux piquent: derrière ces larmes, un ballet d’enzymes libère un gaz irritant, le propanethial S-oxide. En cuisine, on peut pourtant y couper court avec des gestes ...

À la saveur douce ou forte, l’oignon reste un incontournable de la cuisine. De culture facile à partir de la plantation de bulbilles, les oignons restent de longs mois dans le potager. Comment avoir ...