Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée avec la lame d’un couteau pointu, puis laissez infuser à couvert 10 mn. Retirez la gousse de vanille. Fouettez les jaunes ...

Mettez un saladier au frais. Lavez le citron et retirez l'équivalent d'une cuillère à café de zeste. Pressez-en le jus. Dans une casserole, faites bouillir le lait, le zeste et la vanille. Hors du feu ...

Versez les fruits rouges dans une passoire et laissez-les décongeler au-dessus d’un saladier de manière à récupérer le jus qui s’en écoule. Étape 2 Lorsqu’ils sont complètement décongelés, ...

Faites chauffer le lait et 30 cl de crème dans une grande casserole. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre dans une jatte jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis versez-y le mélange lait-crème en ...