Un nuage de meringue croustillante, une crème fouettée aérienne et des fruits frais pour la touche de fraîcheur… La pavlova est un dessert à la fois raffiné et gourmand. Cyril Lignac nous livre ici sa ...

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Craquez pour la pavlova aux fruits rouges de la célèbre pâtissière Mercotte ! Le dessert maison léger et gourmand est réalisé à base d'une meringue croustillante et fondante, d'une crème chantilly, ...

Mohamed Cheikh vient de dévoiler son premier livre de cuisine : Ma cuisine méditerranéenne, aux Éditions Solar. Grand gagnant de Top Chef 2021, il livre ici 50 recettes puisées dans ses inspirations ...

Envie de réaliser un dessert de chef ? Laissez-vous emporter par une recette gourmande et savoureuse signée par le chef pâtissier Henri Desmoulins, lauréat de l’émission "Le Meilleur Pâtissier, les ...

Fouettez les blancs d'œufs au batteur à vitesse moyenne jusqu'à former des pics fermes. Ajoutez progressivement le sucre tout en fouettant. La meringue doit devenir brillante. Disposez la meringue (à ...

Commencez la préparation de la meringue en battant doucement les blancs d’œufs et en incorporant petit à petit le sucre. Ajoutez la maïzena et le jus de citron. Ensuite, à l’aide d’une cuillère à ...

La Costarmoricaine Camille Perrotte, grande vainqueur de la saison 8 du « Meilleur pâtissier » (M6), publie un recueil de recettes : « La pâtisserie au fil des envies ». Entre autres desserts ...

La veille, faites congeler le jus de pois chiche et placez le lait de coco au réfrigérateur. Le jour même, laissez décongeler le jus et montez-le au batteur comme une meringue. Quand la texture est ...

Avec l’arrivée des beaux jours, rien de tel qu’un bon dessert fruité. La Pavlola, facile à réaliser, est la note sucrée idéale pour une fin de repas festif. Voici la véritable recette. Le choix de ...