「SONIC & FRIENDS」の可愛らしさを軸にしたコンセプトのもと，コラボカフェのスタッフとなったソニック達がファンをお出迎え。さまざまな作品とのコラボカフェを手がけてきた「and GALLERY」とセガが共同で考案した，オリジナルコラボメニューが提供される。