日本の持つ発酵技術のグローバル化と不老長寿に関する技術開発を加速 スペースシードホールディングスは創業以来、人類の宇宙進出を実現するのに必要な技術開発や事業活動を行うことに重要になるチームやプロジェクトに対する投資を行ってきました。

ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町（所在地：東京都千代田区紀尾井町1-2総支配人：芝田尚子）は、開業9周年を記念して、料理長 髙橋賢と日本ソムリエ協会 会長 上野文一によるスペシャルディナーイベント「-会席- Fermentation～9th Anniversary～」を2025年8月 ...

「農と発酵」をコンセプトにしたあたらしいブルワリーができるらしい。 しばらく前に、どこからかそんな話を聞いた。そして彼らが自分たちのブルワリーを立ち上げる前に、ファントムブルワリーという形でつくられたビールをPigalle Tokyoで飲んだ時 ...

Découvrez comment le Coca-Cola transformé en vin par fermentation donne une boisson alcoolisée au goût de caramel surprenant.

三ツ星から家庭まで、どんな料理にも合う発泡ワイン。 「サン・スフル」は酸化防止剤の亜硫酸を使用しない醸造方法。発酵中のワインを瓶詰めしているため、酵母が生んだきめ細かな泡が生じる。写真の白（発泡）は、2023年 750ml 2,640円。ほかに赤（辛口 ...

滋賀県で出会った3名のビール醸造家で設立した「株式会社FLORA FERMENTATION」は、近江の地でホップ栽培から最高のビールをつくるためクラウドファンディングを開始しました。2024年8月2日(金)のプロジェクト公開から4日間で目標金額300万円を達成。さらなる ...

扶桑化学工業は、米国連結子会社であるPMP Fermentation Products, Inc.（PMP社）で、主力製品である「グルコン酸ナトリウム」の生産能力を増強するための設備投資を行う。投資額は約11億円（712 […] ...

Populaire dans toutes les cultures, le processus de fermentation des aliments fait son grand retour. Reconnus comme source de "bonnes" bactéries, les aliments fermentés consommés régulièrement peuvent ...

Prendre le temps, cuisiner maison, fermenter ses aliments : ces pratiques séduisent aujourd’hui largement. Mais, sur les réseaux sociaux, la valorisation de la fermentation s’accompagne parfois d’une ...

La maîtrise de l'aération et des températures est primordiale dans le processus de fermentation : une température trop basse stoppe ou ralentit la réaction, trop élevée, elle risque de tuer les ...

La fermentation est un processus biologique se déroulant dans un milieu privé d'oxygène. Fonction de la fermentation La fermentation permet de produire de l'énergie (sous forme d'ATP) même en absence ...

La fermentation est une réaction biochimique de conversion de l'énergie chimique contenue dans une source de carbone (souvent du glucose) en une autre forme d'énergie directement utilisable par la ...