« Vous voyez cette normande, avec son petit toupet sur le front ? Elle produit un lait riche en protéines et matières grasses, qui fait un excellent camembert. » Frédéric Launay n’aime rien tant ...
La Tasmanie pourrait détenir la clé pour une production de viande plus respectueuse du climat. Une entreprise locale, Sea Forest, utilise des algues rouges pour réduire les émissions de méthane des ...
En Savoie, ce ne sont plus les cloches qui résonnent dans les alpages, mais l’écho d’une crise sanitaire qui transforme les estives en zones rouges et les vaches laitières en variables d’ajustement ...