シェフクリエイト フレンチスタートアップレッスン
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シェフクリエイト フレンチスタートアップレッスン
10年かかるプロの料理技術を4ヶ月で習得する料理教室です。その導入レッスンであるスタートアップレッスンの洋食編です。飲食店で提供できるレベルの本格的なフレンチの作り方と料理理論を学びます。
2019年10月7日
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2015年6月2日
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人生初めての料理教室🍳 ずっと気になっていた CHEF CREATE の料理教室へ❤️ ここはただの料理教室ではなく「理論で学ぶ」 料理の本質を理解できる料理教室なんです @chef_create.fukuoka まずは包丁の持ち方から この食材のこの切り方にはこの持ち方‼️ 私は全部一緒と思ってました😱 なるほどの言葉を何回言ったか すごくすごく勉強になりました😊 とにかく楽しかったです❤️ 今回のメニュー ♡ハンバーグ ♡クラムチャウダー 例えば、ハンバーグの挽き肉をどのようにこねるのか お肉の組み合わせは？などひとつひとつに理由があり 理論的に理解することでシンプルで素材の味を活かした 究極のハンバーグが仕上がります🍳 一緒にクラムチャウダーも学びました😊 材料の分量や加熱時間 混ぜ方ひとつで味の深みが変わる化学調味料を使わなくても、理論を守るだけで 充分に美味しく仕上がるのでびっくりしました‼️ 普段からどれだけ塩胡椒やコンソメ調味料を適当にいれていたのか お料理は早い＝料理が上手ではなく 時間をかけて食材と向き合うようなお料理の仕方 そんな感情も芽生えてきました❤️
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