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食いづらさもジャンボ。 #おうちごはん#料理#マック#ハンバーガー 🍞バンズ🍞 強力粉 300g イースト 5g 砂糖 20g 塩 5g 牛乳 170g 全卵 1個 ラード 30g 白ゴマ 適量 ①粉類、イースト、塩、砂糖をボウルで混ぜる。 卵、牛乳を別で混ぜて粉に合わせる。まとまってきたらラードを入れてかなりしっかり10分こねる。 ②発酵させる。大きいボウルとかで1時間放置する。 2倍位になればOK ③軽く捏ね直して、丸く成形。 1時間弱また放置して二次発酵。 ④焼く。表面に卵を軽く塗ってゴマを適当にふる。 170℃で20分オーブンで焼く。 完成 🍔バーグ🍔 合い挽き肉(牛だけでも)1.5キロ 塩 18g 黒コショウ 50カリカリ 🥒ピクルス液🥒 酢 100cc 水 100cc 砂糖 30g 塩 8g ローリエ 1枚 全てを一回沸かす。きゅうりを一晩漬ける。完成 🍅ソース🍅 マヨネーズ100g ケチャップ15g マスタード 大匙1 玉ねぎ 1/2個 レモン汁 大匙1 砂糖 大匙1 パプリカパウダー 10振り
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