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圧力鍋で作る【旨み溢れる至極の一皿‼️ぶりかま大根】 #ぶり大根 #圧力鍋 #ぶりかま #大根レシピ #shorts
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ぶりが驚くほどおいしくなる「ぶり大根」 【材料】4人分 ぶりの切り身…..4枚 大根…..1/3本 カブ…..1個 生姜…..5g 長ネギ…..1本 生米…..ひとつかみ 水…..200ml 料理酒…..200ml みりん…..70ml 醤油…..80ml 砂糖…..大さじ2 お好みで白髪ネギ…..少々 #ぶり大根#簡単レシピ #レシピ動画
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2024年1月5日
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[常識を覆す]味を染みさせすぎない!?素材を活かしたブリ大根 #料理 #煮る #簡単レシピ #和食#japanesefood
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1 か月前
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【レンジ併用で簡単!ぶり大根🐟】ズボラでもできる手抜き料理✨#簡単レシピ #電子レンジ #節約 #vlog
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friendship peace japan
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9 か月前
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ばあちゃんの料理教室【70代おばあちゃんの旬の料理】舶来堂
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3 か月前
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暮らしの料理 はゆ / 山室実咲
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電気圧力鍋で作るブリ大根レシピ
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ゆうの美味しん歩日記
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2024年9月23日
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サモエドりんたろう
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レシピはこちらから🍳 ーーーーーーーーーーーー 〜材料〜 ⭐ ぶりの切り身 4枚 ⭐ 大根 3cm ×4 ⭐ だし汁 500cc(千代の一番) ⭐ 生姜 1片(小) ⭐ 米のとぎ汁 適量 〜調味料〜 ⭐ 醤油 大さじ3 ⭐ 酒 大さじ2 ⭐ 砂糖 大さじ2 ⭐ みりん 大さじ2 ⭐ ゆずの皮 少量 〜調理〜 ① 大根を3cmの厚さに切って、面取りと隠し包丁をする ② ①をお米のとぎ汁で煮てざるにあける ③ ぶりを熱湯に通して、表面の色が変わったら取り出す ④ 鍋にだし汁と調味料、大根を入れて火をかける、火を止めて生姜スライスを入れる ⑤ ぶりを入れたら沸騰させ1-2分たったら、蓋をして火を止める ⑥ シャトルシェフをセットする ⑦ 1〜2時間様子を見ながら良いタイミングで器に盛り付ける 💡料理ポイント ・大根をとぎ汁で下茹でするとアクを吸着してくれる効果があり、とぎ汁の成分と大根の成分(ジアスターゼ)が反応して糖になるので甘くなります。 ・ぶりを熱湯に通すことで、臭みを取れる効果に加え旨味を閉じこめる効果もあります。 ・真空保温調理だからこそ上記2店のポイントを実施することで、食材
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2024年12月16日
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