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#日本越光米煮法 🍚 日本越光米一直是許多人心中好吃米飯第一名🥇 好吃在於它的Q度、黏度,放涼一樣美味! 想要越光米又Q又黏,一定要認真煮, 好吃的米飯讓用餐倍感幸福呢💖 這次開團的新潟獻上越光米是日本評比“特A級”, 特別之處就是母公司在日本是直接跟農家簽約契作, 收割後直接全程糙米低溫冷藏運輸來台,為維持米的鮮度,出貨前才會精米。 所以大家收到的米,是剛碾好,跟在日本當地的米一樣新鮮喔👍 用電鍋、電子鍋、鑄鐵鍋來煮都可以。 記得下面的小撇步: 1)洗米 : 越光米輕輕搓洗洗2-3次就好 2)浸泡:越光米 “一定要” 浸泡半小時左右, 讓米粒充份吸收水分,煮出來的飯黏度才會釋放 3)米水比例:越光米的米水比例是1:1.2 如果加藜麥、或黑米、或紫米一起煮,建議一杯米加1/2茶匙就好,這樣煮出來視覺和顏色都漂亮,孩子們接受度最好~ 4)悶飯:飯煮好不開蓋悶20分鐘,讓多餘的水分收乾,吃起來才不會水水的。 5)拌飯:開蓋後先用切拌的方式拌飯,能讓水分蒸發更平均,增加飯的黏度喔! “電鍋” 和 “電子鍋” 都是浸泡後一鍵按下就可自動完成,悶飯後就可開蓋。 “鑄鐵鍋” 浸泡後開中火加
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#日本越光米煮法 🍚 日本越光米一直是許多人心中好吃米飯第一名🥇 好吃在 …
視聴回数: 1.8万 回2022年2月27日
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